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Freilichtmuseum Beuren: Kochen gegen das Vergessen

Ernährung Ein Team aus Ehrenamtlichen hat es sich zur Aufgabe gemacht, alte Sorten wieder ins Bewusstsein zu rücken. Es trifft sich regelmäßig im Freilichtmuseum Beuren. Von Kirsten Oechsner​​​​​​​​​​​​​​

Köstlichkeiten aus Dinkel und Grünkern vom Genuss-Team: Rosemarie Rausenberger, Marina Memies, Rainer Wagner, Ursula Gerlach und Bärbel Güttinger (von links). Foto: Kirsten Oechsner

Die Verkoster sind positiv überrascht: Der Dinkelbriegel mit Schmand-Dip schmeckt ebenso hervorragend wie der gesalzene Dinkelsonntagskuchen, von der Grünkernsuppe wollen sie kaum ablassen und beim Grünkernbratling ist man sich ...

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