Afghanische und iranische Spezialitäten
Gelber Kristallzucker mit Safran sorgt für Süße im Tee

Im Lebensmittelgeschäft in der Alleenstraße gibt es viele afghanische und iranische Spezialitäten.

Im Supermarkt Kabul sticht der gelbe Kristallzucker sofort in die Augen. Foto: Debora Schreiber

Im Kabul Supermarkt gibt es viele afghanische und iranische Spezialitäten. Mehdi Nazari und seine Freundin Jessica Graß helfen aus, wann immer Not am Mann oder der Frau ist. Mehdis Vater, Mohammad Yunus Nazari, arbeitet halbtags im Lebensmittelgeschäft seines Freundes, das im April dieses Jahres seine Eröffnung gefeiert hat. Auf Nachfrage, was besonders gerne gekauft wird, muss der gebürtige Afghane nicht lange überlegen, sondern deutet sofort auf die Fünf- und Zehn-Kilo-Säcke Reis. Bei der Zubereitung ist Jessica Graß wichtig, den Reis so lange zu waschen, bis das Wasser klar ...

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