Kirchheim

Das „Eigenhändig“ in Kirchheim: Wo Unverpacktläden eine Zukunft haben

Handel Die Erfolgsstory der Geschäfte, die ihre Waren lose verkaufen, ist ins Stocken geraten. Das Kirchheimer „Eigenhändig“ von Laura Bäßler trägt sich zwar, ein Berater soll ihr aber neue Wege aufzeigen. Von Thomas Zapp

Inhaberin Laura Bäßler (rechts) setzt einmal in der Woche auf die Kochkünste von Stefanie Baumann.

Laura Bäßler will es von ihrem Kunden genau wissen: Mit Chiliflocken oder ohne? Der Eigenhändig-Kunde überlegt: „Für mich ein bisschen, für meine Frau lieber nicht.“ Und wo ist das Pfand-Nachtischschälchen? Hat er vergessen, ist aber ...

niek ePmrb.ol aMn knent ishc eneb in der nlkeein Gnehafitmecs dre steellesreEnbss mi emd nertes -vtndecLeaaUkpnr ni erd irKiehcmerh snnnI.edtat

eD r wcitohtM its octhg,Ka dnna htets eiafeSnt Bmnnaau ma eninkle dHer mi tewas eeegnlgne urtmeinarH dnu tochk mzu eliepBsi mesriceg eljo-nsteGScshtzeae mti ainhgnpmsCo dun leOtrkanfofef tmi urkaQ asl ei,Baelg ads neGaz ifshrc chkgteo ni rde enivemednred nloegas dre roraVt tNcshcahi igtb es nnad ochn itm ieebmrenH sua

nsEes lam o,s mla tsag eid en,rnbIiha edi asd t- mUSaitrp eptebmerS neveegnrang hJsaer vno rde adajN rhsSeoc a.ehtt sDa ertse Jhra ist lsao onch cntih m,ur bera uaLar nchso ztj:te tmUazs ssum hocn erhm Lnebe tnnköe ies vonad ihntc rbae sda msus eis chua tni.hc waZr aht sie heir iZte mi fetHurabpu ruizerde,t rtaebeit rbea mmeri ncho eib hBsoc ni .itnnlRgeue Dhco ide beevebireln iZet neetirvist sie imt evil eurlzHtb ins eiD rseadenslpG sit tug sad gnAtobe csnparedenh ttreprenäsi nud asd menbeiAt mi ximiSlt nov dorenm ägrtt sda

sDsa erd rseet cprveadkUntnela in rniN,gneüt asd dnu rov dme usA tth,se tha sei oDch dei negiel in emnei ulteowgenln nd:Ter niewsdeBtu geht ide lahZ rde ties 2022 ieedwr eiD ttetile c:sohn onhe

En i Brarete esthi dsa nd.sear ist aj ieekn sKier der snredon vro lelma nov ekenlenir, dre shci uaf gaaicthlhen nud snnoseerbied elatzsipserii .tha Ahuc Lraua rwdi iDtnese in urshcAnp nhmne,e um herm uas hrime uBnisses ezuaslnre.hhou

leaent rVh tah shci räedgnte

hr I ls Ziite ortbiaeimin,t reba cnhit nohgnfou,lsfs cahu nenw se ni eine eZit itlumrepl eisKnr goleF der ne-rigeE ndu hscreirsitfWkast eabh sich gdeera im tteLmlncbrsbeeihiee asd lnntKtrnseamueevnohe rnä,vtrede seylrntaai ietdnf eni dwoanDrge ,tsttae mna faukt ied ähcsnt iiegererdn brhanenil des nesLda odre eben ni enmei eendna,r Dei eDcs,iuortn so rde freErrut tre,Brae tlua ttaiSniekts neein wuhcZas nov tafs 30 Ptezonr .rnraehef

hers icgihtw s,ti der ghte icthn oweransd Altii.aht n teBaerr stetz fau asd tnPlezoia

ieB m teKpzno rde ein ieretesw omePrbl hu:zin daelonhiB sti tise 30 ibs 40 eanhrJ am tra,Mk edjre necsMh aws oiB .its vnctUpkare gtbi es itse esenbi, tcha ehnraJ Ⓚ sda tsi iene nagz nrdeea ulgaaseA,sgng edi Bhaecrn tis onch resh snehpemndeetcrD ohnc nikeen nsfete tmnumsneKda udn vno den lzeennipolet nueuNnked ieevl rag nt,hci wsa das eahrbpuüt sit.

Aber ittAla neik C,ohca er ieken Sagreentti aatp.r oS ies edi fuchdnsatK erd dnäeL inee angz bigt sda pntzKeo red Die duennK lhzaen pro tnaoM ennei ,ageBtri rfü den ies satwe kunfea öfchnepS sie dsniee tieBgar htcni s,au steleln sei mhi emd ruz r.e eDsei Pxrsai egeb es rbsteie in mreerehn

fuA ereetWnbee eranehcpsn

in eE rieeetw täekSr rde ist dei rerntteoreeitewi epu.rZlipge ersh igtiwch its, edr geth tihcn oednwrsa hin. enGeh eSi alm in nniee dn,aeBlio asw es ad na enacVrenupgk g,bit hauc rdot sdin otPkreud in akPsilt tags erW fua der Wrebeeeetn nneaeshorpcg e,wder ise uhac e,rtbei mehr Geld uegb.szneua

n I bterute ztdeeri wuitsdenbe nisd se mher lsa risnee ughrEnfra entnk er auhc sad dre sGeftoannläesshsecdn wie in a➀D igtb es sda mPreblo ierelv diilere,gtM edi cshi itm der datcigeflshtMi quias uaeinfrkef dnu Gsenseo ,werned dann bear chitn emhr nhneadig.eh hIc ehab enlilae eird ktwi.ecblage eDi ntuKs rtdo sei se, ied iitregdeMl uhac uzm Efnenukai uz nwgeb.ee uchA nhshetriecrnmeeu ndeunEsgntceih in eunturktSr niree atGefhcsneossn aedru.n

minerlnzEree etunnhi Lraua its o,rfh dssa cihs dsa lsbset rtägt dnu esi eDnig hmcnea kn,an ehntir enned ies lolv seth.t Dibea tegh se ucha hri um eetrW nud eernd li:rtugnemtV So lwli ise mi nmareubeN sreuK btae,enin ied tim tNkgiacithaelh dun euetsbmws Lnbee zu unt