Kirchheim

Der Hafer macht der Kuh Konkurrenz: Setzen viele auf Milchersatz?

Wandel Die Zahl der Menschen, die Kuhmilch trinken, ist so niedrig wie nie. Im Gegenzug greifen immer mehr Menschen auf pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojadrinks zurück. Von Kirstin Weber

Wenn Kuhmilch, dann von glücklichen Tieren. Foto: Carsten Riedl

Einen Kaffee mit Hafermilch bitte. – Eine solche Bestellung ist schon lange keine Seltenheit mehr. Spätestens beim Blick in die Regale der Supermärkte wird der Boom der Pflanzendrinks deutlich: „Milch“ dürfen die Produkte nicht heißen, ...

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