Kirchheim

Saisonal gesund ernähren: Spinat ist ein Nährstoffwunder

Superfood Das grüne Blattgemüse wurde schon im 15. Jahrhundert als Heilpflanze erwähnt. Bis heute erfreut sich der Spinat wegen seiner Nährstoffe großer Beliebtheit.

Kochen verringert der Oxalsäuregehalt im Spinat. Die Säure bindet manche Mineralien und enthält sie so dem Körper vor.

Aus dem Nahen und Mittleren Osten durch die Araber im Mittelalter nach Spanien gekommen, wurde das grüne Blattgemüse bereits im „Hortus Sanitatis 1485“, einem lateinischen Kräuterbuch des 15. Jahrhunderts, als Heilpflanze erwähnt. ...

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