Kirchheim

Topinambur: Was die Diabetiker-Kartoffel alles kann

Serie Gesunde Ernährung rund ums Jahr: Topinambur hat fast immer Saison, auch im Winter und Frühling. Von Cornelia Wahl

Verwandt mit der Sonnenblume, zugehörig zur Familie der Korbblütler und im Aussehen dem Ingwer ähnlich: Es geht um Topinambur. Warum das so ist, ist schnell erklärt: Topinambur ist eine Staude, die überall dort wächst, wo auch Kartoffeln ...

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