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„Betriebsferien“ im Hirsch: Hundert Prozent Bock auf Gastronomie

Ausbildung Hotels und Restaurants suchen dringend Nachwuchs. Wenn zum Landkreis-Infotag „Betriebsferien“ im Hotel Hirsch nur zwei erscheinen, aber beide ein Praktikum machen wollen, ist das ein Erfolg. Von Thomas Zapp

Die ehemalige Auszubildende Lisa Mick zeigt Leo Mandl und Dorothy Hartmann, wie man drei Teller form vollendet transportiert. Foto: Thomas Zapp

Die Ausbeute an potenziellen Nachwuchskräften ist an diesem Tag überschaubar. Zwei von vier Interessenten sind gekommen und haben im Großen Saal des Hotel Restaurant Hirsch in Ostfildern Platz genommen. Vielleicht liegt es an der ...

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