Kirchheimer Umland

Die Sauce Bolognese ist der Renner

Pasta Heute feiern die Amerikaner den nationalen Spaghetti-Tag. Grund genug, sich auf die Suche nach den Geheimnissen der italienischen Spezialität zu begeben. Von Thomas Krytzner

Spaghetti sind beliebt wie eh und je: Am heutigen 4. Januar begehen die USA ihren „National Spaghetti Day“. Fotos: Thomas Krytzn
Spaghetti sind beliebt wie eh und je: Am heutigen 4. Januar begehen die USA ihren „National Spaghetti Day“. Fotos: Thomas Krytzner

Der Name Spaghetti lässt die Herkunft vom Stiefel Europas schon erahnen. Die Übersetzung aus dem Italienischen für den Begriff der berühmten Pasta ist auch einleuchtend: Spago bedeutet Schnur und im Diminutiv des Plural, also Spaghetti, entsprechend Schnürchen. Damit wäre die Herkunft der Teigware geklärt. Aber Kulturwissenschaftler streiten sich, wo genau die Spaghetti erfunden wurden. Die einen sind der festen Überzeugung, Spaghetti entstammen der sizilianischen Küche, die anderen blicken weiter zurück ...

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