Weilheim · Lenningen · Umland

Die Schwarzwurzel ist ein saisonales Superfood

Serie Auf die Ernährung zu achten, kann interessant sein. Die Schwarzwurzel ist ein wahrer Alleskönner, die ihre wahre Schönheit unter einer eher hässlichen Schale verbirgt.

Die Schwarzwurzel: außen pfui, aber innen hui. Foto: Cornelia Wahl

Region. Bis zum 16. Jahrhundert war sie nur in Spanien als wildwachsende Heilpflanze gegen Schlangenbisse bekannt. Seit dem 17. Jahrhundert wird sie auch als Gemüse angepflanzt: die von Oktober bis April erhältliche ...

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