Wenn jetzt schönes Wetter wäre, hätte ich keine Zeit, hier zu sitzen“, sagt Tobias Hinderer. Zum Glück fällt der Termin mit der Presse auf einen kühlen, verregneten Tag. Sonnenschein wäre dem Dettinger trotzdem lieber, denn das Frühjahr war ohnehin nicht optimal. Die Bienen haben zwar in der frühen Blüte fleißig Nektar gesammelt, den Honig aber in der kühlen Phase danach wieder verspeist. Denn was die Insekten als Futter in ihren Brutraum eintragen, gehört ihnen selbst – nur, was im Honigraum sozusagen überschüssig ist, wird vom Imker entnommen. „Nur, wenn es den Bienen gut geht, ernten ...
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