Weilheim · Lenningen · Umland

Gastro-News: Weilheims Bier kommt nach Hause

Start-Up Brauer Daniel Singh lässt ein ehemaliges Bauernhaus im Weilheimer Ortskern zur Brauerei umbauen. Mit Schankraum und Wohnung für den Brauer selbst wird es die neue Heimat für Singh-Bräu. Von Thomas Zapp

Daniel Singh steht zwischen echten Tettnanger Hopfen im künftigen Biergarten der Brauerei. Im Hintergrund ist das Gebäude zu erkennen, in dem künftig gebraut, getrunken, geschlemmt und gewohnt wird. Foto: Markus Brändli

Weilheimer Bierfreundinnen und -freunde dürfen sich freuen: „Singhbräu kommt heim!“ steht auf der Crowdfunding-Plattform Go Next derzeit zu lesen: Der Weilheimer Daniel Singh, der sein Craftbeer bislang in Sulzbach an der Murr ...

teaugbr a,th ssad uiaqs tmi hmier aeruBr esna,uzmm nned dre hWungon lgiche reüb edi neue rBeareiu eunba udn itm dHna .an

s Al aHemit sienseue n Sushaud etthä ichs edr snecuh mkau iene tseive.rloll ieD tela uneceSh na red nObree ni iimhleeW smattm sua dem ahrJ ateth chieewSn dnu eregtbb.erh

rWi nlieeb ied esieds gnS,ih nbreaIh onv Sghni

dnepcE hrsent gfiwdunae its se tlnae an ulketeal oBnthrisacvrfue uanpnsze,as amzlu in edm güfktin ahuc Gätse etritbew ewdern udn dmtia ohcn remh eVirrshnoftc nies mesüs.n

aD umz psileiBe ide ietZerenmt nrewd,e um lzPat neei irebeeiaerfrr etleTito uz nfahesfc. inE rewdu dsa suHa nach thienn rgoas vrenoder mvo inEggan dre nenue Bueraier tug scthbiar llae t;ehsen edi aBnluagear mit rhier nov 1000 nrLite pro gnra.uoBgrav maDti lliw re 3200 trteHleoki por Jrah ae,bnru llaetku dins se snkil ovm gnagniE rewend nadn eid isb uz 35 im ncahaukrmS den Bsluaeekrs dun edi ahlSttaskn beennrwdu bruathc man gnesiie nned die aertuieaBnb lnefau ahcn ewi con.Hoerthu

iaDlne nghSi tsi mov rotnStda aenhb usn esstwbu neine dtoSnatr in red Sttad sdniceethen um ide aeurBrie ewierd in dne krnretsO zu .rnigben egiGiehctzli bnieel riw ide nov dseime ud.ebäeG erD ndtnekolaiSsces und asd reogß nreSnhcetou bgti iohpstc chua aws e.rh asD tighlHihg sit aebr erd tela dsa alirF eevnagrgnre Zeenit dun sti bedia niao:ntlukf die eiRufng sit er mit irnsee rneaadfehtu .tpmalio erhi ireB in uz kentd re na neue netro,S ied mna nnad cahu letsitch also nigtferetlu tiM emd aeegminelh nHudeobe dun dne wzie neu nogeenzeeign nbeenE hat ide Beaurrei gisasnemt 402 arremuQttade die nkoidutPro ntiefd enbergedi auf 80 ranareeudtQtm

nnip egeresEdar nraeub

Vro mde Husa wrdi geeirrnaBt eng,eb ej nahc eenigGmnhgu frü 30 ored mhre Gtse.ä Im heetncr buat edr earurB seein unh,Wngo onv rde er innee tkirdnee ilkBc uaf nhbea r.wdi tMi irene alio-P7-okahetolPitt2aogKvwaltka-en fau med Dcah ide dre von 600 ntLrie opr udS dun rde gNtuunz ovn usa nde eailDn nighS cuha auf gaNcitiaeklhht und eenzfgeiirfEzine ztesen edi riueareB sla hcua rüf edi n.oughnW

Da s zneag jroPtek utetedeb eien ovItitsnnie mi henho egichselslents ih.Becre hDoc der Brauer uas emlhiWei sit itreeweitlml bet.nkna neahb ine swesgies ignd,tSan hcau ni rStgauttt nennek ide nseru asgt .re iSte 1082 tsi der tengeler raerBbueir und hta isch ni seedri itZe ienen Nmane cgmteha. Mti smneie lehigeneam kintatenkaPr iaDoln ath re nenei etneeirw seit,irMtetr siene Mtrute duihtJ sit nlbeaesfl im rebiietlaFnemib an oBrd und mih ntcaisgooarrihs end fir.e saD nnak re retdize rodebssne tug hbener,gauc dnne sbi uzr aelgptenn mi bpteSreem its chon gnieies zu tu.n die ansF erd dreei:wl Dei drueoVref afu ned setner udS sau limeWeih sti eid dure.eF

oIfn ohcN bsi Jiul, nkna anm fau eaiBurre itm erien innvoItMiint-sei asD eZil uroE rfü dei Bntsheulug im