Superfood: Das Kreuzblütlergewächs ist ein beliebtes Wintergemüse.
Frisch vom Feld ist die Haupterntezeit von November bis Anfang Februar. Nach dem ersten Frost schmeckt er wegen des dann höheren Zuckergehalts intensiver. Das reichlich vorhandene immunstärkende Vitamin C deckt mit 100 Gramm nicht nur den Tagesbedarf, sondern passt auch gut in die Winterzeit. Zudem kann die Kombination aus den Mineralstoffen Kalzium und Phosphor einen guten Beitrag zum Erhalt gesunder, fester Knochen und Zähne leisten. Den Augen gut tun können das enthaltene Vitamin A und der Pflanzenfarbstoff Lutein. Der hohe Gehalt an Kalium kann die Herztätigkeit unterstützen ...
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