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Hotel Fuchsen beherbergt Islands beste Köche

Genuss Island hat bei der „Olympiade der Köche“ mit zwei Goldmedaillen ordentlich Lorbeeren eingeheimst. Unterkunft und Unterstützung fand das nordische Nationalteam im Hotel Fuchsen in Kirchheim. Von Karin Ait Atmane

Ausgerechnet Zitronen. Wer würde schon Zitronen mit Island in Verbindung bringen? Und doch lag diese Woche im Hotel Fuchsen in Kirchheim ihr Aroma in der Luft, angereichert durch eine Prise frischen Fisch und einen Hauch Kräuter. Hotelchefin Friederike Kübler kennt diesen Duft: Bereits vor vier Jahren hat das Hotel-Res­taurant Fuchsen die isländische Koch-Nationalmannschaft beherbergt. Das war 2020, auch damals fand die Fachmesse Intergastra in Stuttgart statt und parallel dazu die „Olympiade der Köche“. Das isländische Team suchte eine Bleibe, in der es nicht nur essen und nächtigen, ...

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