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Superfood Chicorée: Bitterstoffe mit positivem Effekt

Serie Saisonale Ernährung ist nicht nur gesund, sondern auch gut für die Umwelt. In diesem Teil geht es um den Chicorée.

Chicorée ist ein wahres Superfood, das im Winter Saison hat. Foto: Cornelia Wahl

Er hat Saison im Winter und gehört zur Familie der Korbblütler: der Chicorée. Auch wenn er in absoluter Dunkelheit aufwächst, steckt er doch voller wertvoller Inhaltsstoffe. So enthält er beispielsweise Inulin, ein löslicher Ballaststoff, ...

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