Kirchheimer Umland

Ungarische Nussbeigel gehören nicht nur auf dem Balkan zur weihnachtlichen Festtafel

Ungarische Nussbeigel sind lecker. Foto: pr
Ungarische Nussbeigel sind lecker. Foto: pr

Sie sind herrlich weich und saftig, und zwar nicht nur dann, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen: Ungarische Nussbeigel. Großmutter, die als Ungarndeutsche ganz im Osten Ungarns, direkt an der rumänischen Grenze, gelebt hatte, brachte dieses Rezept mit nach Deutschland. Sie füllte die leckeren Rollen alternativ auch mit Mohn, aber das kommt bei Weitem nicht an die Nussfüllung ran. Unbedingt halten muss man sich auch an die Vorgabe, dass das Fett zur Hälfte aus Butter, zur Hälfte aus Schweineschmalz bestehen sollte. Nur ...

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