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Weißer Rauch signalisiert in Notzingen: Es gibt Dätscher

Auch ofenfrische Dätscher "gehen weg wie warme Semmeln".     Foto: Markus Brändli

Rauchzeichen waren in vergangenen Zeiten bekanntlich ein Kommunikationsmittel über weite Strecken. Im Zeitalter von Smartphone und Internet werden die wenigsten die Rauchwölkchen am Himmel deuten können. In Notzingen war die Botschaft am Wochenende jedoch klar und für jeden verständlich: Es gibt wieder Dätscher! Immer, wenn frisches Reisig in die Holzöfen nachgelegt wurde, erfüllte aromatischer Rauch die Luft. Teig machen, belegen und auf großen Blechen in die Öfen schieben – das geht den zahlreichen Helferinnen und Helfern locker von der Hand. Egal, ob die würzige Rahmmischung ...

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