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Wildkräuter: Von der Wiese in den Kochtopf

Wildkräuterküche In der Heimat wachsen viele schmackhafte, gesunde und vielseitig einsetzbare Zutaten für die Küche. Welche das sind und wie man sie erkennt, erklärt eine Kräuter-Expertin. Von Katja Eisenhardt

Auf dem Spaziergang mit Kräuter-Expertin Simone Kerner-Jungfleisch (rechts) lernt man viel über die Vorzüge der heimischen Wildkräuter für die Küche. Foto: Katja Eisenhardt

Neun verschiedene Wildkräuter werden am Ende in den Körben und Taschen der Teilnehmerrunde von Simone Kerner-Jungfleischs Wildkräuterspaziergang landen. 14 Frauen und ein Mann haben sich für den voll belegten Kurs der Volkshochschule ...

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