Weilheim und Umgebung

Ein Holzmadener im Koch-Olymp

Kulinarisches Stefan Heilemann ist der „Koch des Jahres 2021“ in der Schweiz. Das Jahr 2020 war eine berufliche Achterbahnfahrt für den Schwaben, nicht nur wegen Corona. Von Günter Kahlert

Grund zum Jubeln: Die ganze Mannschaft von Stefan Heilemann (vorn in der Mitte) freut sich über die Auszeichnung. Foto: pr
Grund zum Jubeln: Die ganze Mannschaft von Stefan Heilemann (vorn in der Mitte) freut sich über die Auszeichnung. Foto: pr

Mehr geht nicht, zumindest in der Gourmet-Welt. Zwar ist Stefan Heilemann schon etliche Jahre in der Top-Liga der Schweizer Spitzenköche, doch dieser Tage kam überraschend die Krönung: „Koch des Jahres 2021“, ein Titel verliehen von der Gourmet-Bibel „Gault Millau“. „Das ist unglaublich“, freut sich der gebürtige Holzmadener, „das ist schon das Höchste, wo es hingehen kann. Noch dazu in so einem Jahr.“ Damit spricht Stefan Heilemann ganz offen die berufliche Achterbahnfahrt 2020 an.

Kurze ...

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