Manuel Thumm weiß mit seinen 19 Jahren schon genau, was er möchte: die Metzgerei seiner Familie übernehmen. Dabei baut er nicht nur Luftschlösser, sondern befindet sich bereits auf halber Strecke. Seine Ausbildung zum Kaufmann für Groß- und Außenhandelsmanagement hat er im Anschluss an die Realschule abgeschlossen. „Der kaufmännische Teil nimmt später einen großen Part der Selbständigkeit ein“, sagt er. Jetzt steckt er mitten in seiner Ausbildung zum Metzger.
Im September vergangenen Jahres hat er seine Ausbildung bei der Metzgerei Anker in Weilheim begonnen. „Mittlerweile ...
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