Natur
Der Spargel aus dem Wald

Der Japanische Staudenknöterich sieht dem grünen Spargel gar nicht unähnlich und wird in einigen Ländern wie das Gemüse verwendet – aber geht das auch in der Teckregion und ist das erlaubt? 

Der Japanische Staudenknöterich hat es bis in die Teckregion geschafft. Symbolfoto: stock.adobe.com

Derzeit lässt man beim Kauf von 500 Gramm grünem Spargel gut und gerne sieben Euro liegen. Selbst auf die Suche gehen zu können und das frische Gemüse im Wald zu ernten, käme daher wie gerufen. Aber ist das wirklich möglich? „Theoretisch schon“, sagt die Kräuterpädagogin und zertifizierte Natur- ...

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