Rot und grün glänzende Äpfel purzeln aus den Holzkisten der Schülerinnen und Schüler heraus. Behutsam werden sie in Richtung der Reinigungsbürsten geschoben. „Die Fauligen könnt ihr gleich aussortieren“, sagt Matthias Jensch zu seinen Gästen von der Kirchheimer Konrad-Widerholt-Schule (SBBZ Lernen). Gemeinsam mit seiner Ehefrau Tanja betreibt er seit drei Jahren eine kleine Mosterei in Holzmaden. Davor hat das Paar bereits zehn Jahre in ihrem Heimatort Ohmden gemostet. Mehrmals die Saison empfangen sie Schulklassen und Kindergärten, um ihnen zu zeigen, wie man aus Äpfeln Saft ...
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