Ein intensiver Duft nach Himbeeren liegt in der Luft: Im kleinen Museum, in der Werkstatt und in den Kellerräumen unter der ehemaligen Apotheke am Fischbrunnen in Esslingen wird in diesen Tagen Himbeersirup, eine traditionelle Esslinger Spezialität, hergestellt. Wie viel Zeit und Aufwand es benötigt, bis der süß-fruchtige Sirup in Apothekenqualität gekocht, in Flaschen abgefüllt und etikettiert ist, lässt sich abschätzen, wenn man Wolfgang Strölin, promovierter Apotheker im Ruhestand, bei dieser Arbeit beobachtet.
Jedes Jahr im Sommer, wenn die Beeren reif sind, wird der ...
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