Vegane und vegetarische Rezepte für kalte Tage. Wurzelgemüse wie Sellerie, Rote Bete, Karotte oder Pastinake gehören zu den typischen Wintergemüsen. Sie sind lange haltbar und bereichern unsere Winterküche mit ihren wunderbar erdigen oder knackig-frischen Aromen. Neue herzhafte und sogar süße vegane und vegetarische Rezepte mit bekannten und fast vergessenen Wurzelgemüsesorten sowie Rezept-Klassiker mit neuem Dreh sorgen dafür, dass die Gemüseküche nie langweilig wird.
Wurzelgemüse. Von Kathrin Salzwedel und Ramin Madani, erschienen im Thorbecke Verlag, 232 Seiten, 19 x 26 cm, Hardcover, Euro 28,--