Kirchheim

Heiß ersehnt: Es gibt wieder Spargel

Küche Viele haben schon lange sehnsüchtig darauf gewartet: Weißer und grüner Spargel landen endlich auch in der Teckregion nun wieder auf den Tellern. Die Kunden setzen auf regionale Qualität. Von Heike Siegemund

Jetzt sind die Leute heiß auf Spargel, weiß Peter Reicherter, der auf dem Kirchheimer Wochenmarkt an seinem Gemüse- und Obststand das edle Stangengemüse anbietet. Foto: Heike Siegemund

Für viele ist es das kulinarische Highlight und Sinnbild für den Frühling: Spargel. Ob weiß oder grün, ob klassisch zubereitet mit Kartoffeln, Schinken, Flädle und Sauce Hollandaise, nach italienischer Art mit Pasta, als Auflauf oder ...

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