Kirchheim

Kartoffel-Lebkuchen von Heike Siegemund

Zutaten: 

700 Gramm Kartoffeln (kochen, pellen, durchdrücken)

450 Gramm Mehl

3 Päckchen Backpulver

6 Eier

700 Gramm Zucker

100 Gramm klein gehackte Schokolade

2 Teelöffel Lebkuchengewürz

2 Teelöffel Zimt

500 Gramm gemahlene Mandeln

Zubereitung:

Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Backblech mit Backpapier auslegen. Je einen Esslöffel auf das Backpapier geben. Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Nach dem Auskühlen die Lebkuchen mit Kuvertüre bestreichen.

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