Manchmal löst auch ein leeres Essenstablett Freude bei Markus van der Lee und seinem Team aus. Dann, wenn der Patient auf der Serviette oder der typischen Krankenhaus-Essenskarte ein Lob für die Küche hinterlassen hat „Auf einer Karte stand sogar mal ein Gedicht“, sagt der 43-jährige Chef der Klinikgastronomie in Nürtingen. Häufiger allerdings wird über das schlechte Essen in
Die Nachfrage nach veganen oder vegetarischen Speisen hat zugenommen.
Markus von der Lee, Küchenchef
den Kliniken lamentiert, ...
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„Sloß mod kll Hümel“
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